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上饒甘草梅餅

上饒甘草梅餅

  • 所屬分類(lèi):上饒經(jīng)典話(huà)梅

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  • 發(fā)布日期:2022/11/02
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甘草梅餅,芒種后采摘的黃熟梅子,俗稱(chēng):黃梅。黃梅從樹(shù)上采下來(lái)洗凈后,放在大缸里用鹽水泡浸月余,取出曬干;曬干后再用清水漂洗,再曬干;然后用糖料泡腌,再曬干——如此多次反復(fù),可謂是“十蒸九曬,數(shù)月一梅”,最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話(huà)梅。這種話(huà)梅如果貯藏得好,防潮防蛀,可保存數(shù)年而不變質(zhì)。梅子益人,首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道:“梅,血分之果,健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢?!?/p>

甘草梅餅.jpg

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