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話梅的味道比較酸甜，在食用后會逐漸分解為堿性物質(zhì)，所以屬于一種堿性食品。話梅是采用黃梅經(jīng)過加工制作而成的，食物中有含量豐富的維生素和纖維素，屬于健康養(yǎng)生的零食，經(jīng)常食用不會引起發(fā)胖，可以起到健胃養(yǎng)脾和生津止渴的作用，能夠改善食欲不佳及消化不良等消化系統(tǒng)不適癥狀，平時在醉酒之后也可以食用一些，以便幫助酒精的快速分解轉(zhuǎn)化。
