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1、紫薯洗凈蒸熟，晾涼后剝去紫薯皮。
2、黃油室溫軟化。
3、把紫薯切成長條。
4、平底鍋用大火烤熱后轉小火，放上紫薯條，烘烤5分鐘。
5、取1/2黃油放在平底鍋上，讓紫薯條均勻地沾上黃油，繼續(xù)烘烤5分鐘。
6、灑上少量白砂糖，輕輕翻炒紫薯條至白糖完全溶解。再放入1/2黃油，使紫薯干均勻沾上后烘烤至表面微微焦黃，灑上適量桂花。
7、輕輕翻炒紫薯干和桂花，3分鐘后關火即可。最后撒上少量干桂花作為裝飾。
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