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梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個(gè)月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時(shí)常飲一點(diǎn)青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……” 話梅加工工藝 市面上的話梅、話李和特級(jí)話梅等多種同類副食品，屬?zèng)龉捇?。這些制品的工藝過程相同，風(fēng)味不同，只是配方不同而已。
