如何健康地吃脫水果蔬干？

1.選擇無添加的果蔬干

吃脫水果蔬干，建議優(yōu)先選擇沒有額外添加糖（如白砂糖、麥芽糖漿）、油、鹽及任何食品添加劑的產(chǎn)品，例如我們平常吃的紅棗干、葡萄干、桂圓干、柿餅等，而不是選擇油炸過的果蔬脆片和加了大量糖的蜜餞類。最直接的辦法是看配料表，配料表中應(yīng)只有果蔬，而沒有其他成分。

如果吃果蔬脆片，建議選擇非油炸工藝技術(shù)生產(chǎn)的，例如凍干的。同樣可以看配料表，油炸的果蔬脆片配料表中有植物油，凍干的則沒有。

2.拿水果干代替添加糖

由于水果干中有較高的糖分，因此可以拿來代替白糖等添加糖，例如，八寶粥中放紅棗干、桂圓干來代替放白糖，又如，在家自己做酸奶不放糖，吃的時候和葡萄干一起吃。

3.控制果蔬干的食用量

脫水果蔬干不僅營養(yǎng)上比不上新鮮果蔬，往往還有不低的熱量，例如，某品牌的蔬菜脆片（南瓜、秋葵、香菇、紅蘿卜、芋頭），熱量高達544千卡/100克，1小包（30克）就有163千卡了，與一碗3兩重米飯的熱量相當。又如，相對來說比較健康的葡萄干，每100克里也有344千卡的熱量了。

對于脫水果蔬干的攝入量，建議每天最好不要超過30克，而且吃了果蔬干，當天的水果或主食的的量就要相應(yīng)減少，以免總熱量攝入過多。如果吃的是油炸過的脫水果蔬干，還要注意控制好一天總脂肪的攝入量。